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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥9元/公斤 | ||
100-1000 | ¥8元/公斤 | ||
≥1000 | ¥7元/公斤 |
主要用途: 酸度調(diào)節(jié)劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) | CAS: 68-04-2 |
型號(hào): 食品級(jí) | 包裝規(guī)格: 25*1 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
一、簡介
產(chǎn)品名稱:檸檬酸鈉
別名/化學(xué)名稱:枸櫞酸鈉
英文名稱:Trisodium citrate dihydrate
分子式:Na3C6H5O7·2H2O
分子量:294.1
二、性狀
白色到無色晶體。無臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定, 在濕空氣中微有溶解性。
三、用途
在冰糕和冰淇淋制造中,檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩(wěn)定劑。本品還可用作乳制品的防止酸敗劑,加工干酪和魚肉制品等的增黏劑,以及食品的甜味矯正劑等。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展,并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂,這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處,其主要作用大致如下:防止變質(zhì),保持營養(yǎng),增加品種和方便性,方便加工,其他特殊需要。
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