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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥30元/公斤 | ||
100-1000 | ¥25元/公斤 | ||
≥1000 | ¥21元/公斤 |
主要用途: 酸度調節(jié)劑 | 執(zhí)行標準: 國標 | CAS: 包裝 |
型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 有效物質含量: 99% |
含量: 99% | 是否進口: 否 |
一、簡介
中文名 檸檬酸鋅
分子式 Zn3(C6H5O7)2·2H2O
分子量 610.37
CAS 546-46-3
二、性狀
白色粉末,無臭,微溶于水,溶于稀鹽酸或稀氫氧化鈉。檸檬酸鋅在高溫下結構穩(wěn)定,其存在形式沒有變化,鋅元素含量高(32%)優(yōu)于其它鋅強化劑。
三、用途
檸檬酸鋅作為常見的鋅強化劑,它兼具有抗黏結劑功能性,故特別適用于制造片狀營養(yǎng)強化補劑和粉狀混合食品;鐵、鋅同時嚴重缺乏時,選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。食品添加劑促進了食品工業(yè)的發(fā)展,并被譽為現代食品工業(yè)的靈魂,這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處,其主要作用大致如下:防止變質,保持營養(yǎng),增加品種和方便性,方便加工,其他特殊需要。