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產(chǎn)品展示

蘋果酸鈉 食品酸味調(diào)節(jié) 食品添加劑

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥26元/公斤
100-1000 ¥23元/公斤
≥1000 ¥20元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期:2024-09-04
主要用途: 酸度調(diào)節(jié)劑 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo) CAS: 207511-06-6
型號(hào): 食品級(jí) 包裝規(guī)格: 25*1 有效物質(zhì)含量: 99%
含量: 99% 是否進(jìn)口:


一、簡(jiǎn)介

別名:蘋果酸鈉
英文名稱:Sodium malate
分子式:C4H4O5Na2·H2O
二、性狀
白色粉末,無臭無味,易溶于水。
三、用途
其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離,從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。作為緩沖劑可與dl-蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食物中,對(duì)酸味有緩沖作用。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展,并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂,這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處,其主要作用大致如下:防止變質(zhì),保持營(yíng)養(yǎng),增加品種和方便性,方便加工,其他特殊需要。