中文名稱:乙酸鋅

英文名稱:zinc acetate

中文別名:醋酸鋅,無(wú)水;乙酸鋅,無(wú)水;醋酸鋅

乙酸鋅為有光澤的六面體鱗片或片晶體,有乙酸氣味,由氧化鋅與乙酸作用而得。一般用于制鋅鹽、也用作媒染劑、木材防腐劑、試劑等。

在食品工業(yè)中用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑?？勺鳛橛∪久饺緞?木材防腐劑,瓷器釉料等,也可用于制鋅鹽、測(cè)定鈉,蛋白的試劑、色譜分析試劑,媒染劑用于聚酯工業(yè)等。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來(lái)許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，保持營(yíng)養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。