檸檬黃鋁色淀性狀:黃色微細(xì)粉末。不溶于水及有機(jī)溶劑,在酸性太堿性水溶液中會緩慢容出檸檬黃。檸檬黃鋁色淀的耐光、耐熱性優(yōu)于檸檬黃。

制法 將檸檬黃水溶液加入氯化鋁、硫酸鋁水溶液和碳酸鈉作用所形成的氧化鋁水合物中,使之吸附,形成檸檬黃鋁色淀。

檸檬黃鋁色淀用途:

檸檬黃適用范圍包括:風(fēng)味發(fā)酵乳,調(diào)制煉乳(包括加糖煉乳及使用了非乳原料的調(diào)制煉乳等),冷凍飲品(03.04食用冰除外),果醬,蜜餞涼果,裝飾性果蔬,腌漬的蔬菜,熟制豆類,加工堅(jiān)果與籽類,可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，保持營養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。