一、簡(jiǎn)介

中文名:高粱紅色素

英文名:sorghum red pigment

組  成:本品以高粱殼為質(zhì)料提取紅色素

二、性狀

深褐色無(wú)定形粉末,溶于水、乙醇及含水丙二醇,不溶于非極性溶劑及油脂。也可為液體、糊狀或塊狀。

三、用途

果汁(味)飲料.碳酸飲料.配制酒.糖果.糕點(diǎn)上彩裝.紅綠絲等食品的著色。尤其是肉腸加工業(yè),對(duì)提高產(chǎn)品檔次,效果十分理想。果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲等食品的著色。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來(lái)許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，保持營(yíng)養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。