中文名:纖維素酶

CAS NO.9012-54-8

英文名稱 Cellulase

EINECS 232-734-4

外觀:白色或灰褐色粉劑。

應用領域:可廣泛應用在果蔬加工、果汁處理,飲料、釀酒、醬油加工等。

1、紡織職業(yè)

使用該酶可進步紡織品的外觀質量,使織物具有很好的柔軟性和懸垂性, 抗起毛、起球作用。

2、飼料職業(yè)

作為飼料增加劑,能夠進步飼料消化率。

3、酒精和釀酒職業(yè)

損壞植物細 胞壁,促進淀粉開釋和纖維素的降解,進步出酒率。食品添加劑促進了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽為現代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質，保持營養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。