一、產(chǎn)品簡介

中 文 名:L-苯丙氨酸

英 文 名:L-Phenylalanine

分 子 式:C9H11NO2

分 子 量:165.19

CAS  號:15099-85-1;63-91-2

EINECS號:200-568-1

二、產(chǎn)品性狀

從水中析出者為白色針狀結(jié)晶。熔點(diǎn)283-284℃(迅速加熱)。溶于水,微溶于、味略苦,干燥狀態(tài)在空氣中穩(wěn)定,具有左旋光活性。

三、產(chǎn)品用途

L-苯丙氨酸是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中的一種氨基酸,是哺乳動(dòng)物的所需氨基酸和生酮生糖氨基酸?？商砑佑诒嚎臼称?除強(qiáng)化苯丙氨酸外,與糖類起氨基-羰基反應(yīng),可改善食品的香味。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，保持營養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。