產品簡介:

中文名:L-丙氨酸

外文名:L-Alanine

別 名:L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸DL丙氨酸是α丙氨酸的外消旋體.

產品性狀:

無色至白色針狀結晶或結晶性粉末,無氣味,有甜味,溶于水。

產品用途:

1.主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補劑、調味料用。

2.L-丙氨酸作組成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑,可防止發(fā)泡酒老化,削減酵母臭;具有抗氧化性,在各種食物加工中:如油類、蛋黃醬、糟制食物、醬油浸漬食物、米糠腌制食物等,均可使用,既能防止氧化,又能改進其風味。食品添加劑促進了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽為現代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質，保持營養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。