產(chǎn)品名稱:L-谷氨酸

產(chǎn)品分子式:C5H9NO4

產(chǎn)品分子量:147.13

產(chǎn)品英文:L-glutamic acid

產(chǎn)品性狀:

L-谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。難溶于水。

產(chǎn)品用途:

亦可用做蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑。甜點(diǎn)心:布丁、凝膠食品等。冷飲品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。焙烤食品:面包、蛋糕等。可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷L酸銨鎂結(jié)晶的避免劑。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，保持營(yíng)養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。