一、【產(chǎn)品簡介】

【中文名稱】:l-組氨酸

【英文名稱】:l-histidine

【分子式】:c6h9n3o2

【分子量】:155.16

【cas號】:71-00-1

【einecs】:200-745-3

二、【產(chǎn)品性狀】

無色針狀或片狀結(jié)晶,極微溶于醇,不溶于醚和氯 仿。味甜。

三、【產(chǎn)品用途】

用作營養(yǎng)強化劑。組氨酸存在于香蕉,葡萄 ,肉類,禽畜 ,牛奶以及奶類制品中。此外,組氨酸也存在于綠色蔬菜中,不過含量較少。食品添加劑促進了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，保持營養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。