一、簡介

利用現(xiàn)代生物技術(shù)經(jīng)分離、脫脂、全酶水解、精慮、濃縮、噴霧干燥而成得到富含小分子多肽、游離L型氨基酸等易于被人體吸收的水溶性復(fù)合氨基酸營養(yǎng)粉。

二、性狀

淡黃色粉末,均勻無結(jié)塊,具有本品固有的氣味和滋味,無異臭、異味。

三、用途

復(fù)合氨基酸有多種類型,原料主要分有植物型和動物型。植物型復(fù)合氨基酸以高蛋白植物為原料,采用先進(jìn)的生化工程技術(shù),從植物中提取,分離多種氨基酸精致而成。動物型是以各種高蛋白動物體為原料,經(jīng)微生物發(fā)酵、噴霧干燥加工而成。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，保持營養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。