雙乙酸鈉,分子式為 H7NaO4,又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉,商品名為Vita-crop(維他可樂波)是一種性質(zhì)穩(wěn)定、價格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑。

雙乙酸鈉為白色結(jié)晶,帶有醋酸氣味,易吸濕,極易溶于水,加熱至150℃以上分解,具有可燃性,在陰涼干燥條件下性質(zhì)穩(wěn)定。

雙乙酸鈉(SDA)除具有優(yōu)良的防霉、防腐、保鮮作用。食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、醬油、調(diào)味汁、點心、快餐、湯羹及粉末湯料等);谷物飼料及青飼料添加劑;印染業(yè)用作酸化劑;此外還用作勻化劑、緩沖劑、防銹劑和復(fù)配防霉劑的主要配料等。雙乙酸鈉用于糧食、谷物、米面及其制品有良好的效果。