結(jié)冷膠簡介:

【產(chǎn)品名稱】:結(jié)冷膠

【別    名】:凱可膠

【顏    色】:米黃色

【結(jié)冷膠顏色和性質(zhì)】:結(jié)冷膠干粉呈米黃色,無特殊的滋味和氣味,約于150℃不經(jīng)熔化而分解。

產(chǎn)品用途:

結(jié)冷膠可以增強(qiáng)面制品面條的硬度、彈性、粘度,減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用,加入到制作餅干的面團(tuán)中,也可以起到改良餅干的層次,使餅干有疏松度的作用;結(jié)冷膠作為穩(wěn)定劑應(yīng)用于冰淇淋可型性。結(jié)冷膠制成的凝膠富含汁水，有風(fēng)味釋放性,有入口即化的感。結(jié)冷膠有的穩(wěn)定性，酸解、酶解，制成的凝膠即使在高壓蒸煮和烘烤條件下都很穩(wěn)定，在酸性產(chǎn)品中亦很穩(wěn)定。主要用途用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。