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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥16元/公斤 | ||
100-1000 | ¥14元/公斤 | ||
≥1000 | ¥11元/公斤 |
主要用途: 增稠劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo) | CAS: 包裝 |
包裝規(guī)格: 25*1 | 級(jí)別: 食品級(jí) | 有效物質(zhì)含量: 99% |
是否進(jìn)口: 否 |
中文名:醋酸酯淀粉
外文名:Starch acetate
別 名:醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
白色粉末。特點(diǎn)是糊的凝沉性低,對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性高,糊的透明度高,凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。
用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚(yú)丸,按供應(yīng)需要適量使用(可同時(shí)經(jīng)過(guò)酸化處理、漂白處理或酶處理)。
木薯變性淀粉是一種經(jīng)過(guò)改性過(guò)的淀粉。此種淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時(shí)具有更好的性能。與水一齊加熱可迅速糊化。糊化溫度低。經(jīng)低溫加熱即可膨潤(rùn)糊化。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用保障食品添加劑使用的安全性。
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