【產(chǎn)品說(shuō)明】

粉末型焦糖色素是以葡萄糖漿和蔗糖為原料,經(jīng)過(guò)特殊工藝精制而成,其粉末均勻細(xì)膩,易溶解,色率高,著色強(qiáng),性狀穩(wěn)定。本品使用方便,能賦予各類(lèi)食品均勻自然的色澤。

【主要配料】糖的高聚物(葡萄糖梅拉德反應(yīng)產(chǎn)物)、麥芽糊精、水等。

【使用范圍】飲料、焙烤食品、調(diào)味料、糖果、肉制品等。

焦糖色素常被用在制作甜點(diǎn)上,它可以為糕點(diǎn)和甜點(diǎn)提供一種填補(bǔ)糖果或巧克力的風(fēng)味,或加于冰激凌和蛋奶凍上?；蜃鳛槭澄锖谏?如可樂(lè)之類(lèi)的飲料使用焦糖著色,而且它也被用作食品著色劑,它也是允許使用的添加劑。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來(lái)許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，保持營(yíng)養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。