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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥80元/公斤 | ||
100-1000 | ¥76元/公斤 | ||
≥1000 | ¥73元/公斤 |
主要用途: 增稠劑 | 執(zhí)行標準: 國標 | CAS: 9000-71-9 |
包裝規(guī)格: 25*1 | 級別: 食品級 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
是否進口: 否 |
產(chǎn)品簡介:
中文名 酪蛋白酸鈣
外文名 Calcium Caseinate
含義 離子鈣
用處 因而是一種理想的補鈣物質(zhì)
酪蛋白酸鈣為離子鈣,且其與酪蛋白中的絲氨酸的磷L酸殘基安穩(wěn)結(jié)合,是一種理想的補鈣物質(zhì)。易于人體吸收利用,且無需合作維生素D;另由于酪蛋白酸鈣自身具有的特定的功能特性如增稠性、增粘性、乳化性、起泡性等,使其可很好地添加到食物中。
酪蛋白酸鈣是 食物添加劑,是由牛奶中的酪蛋白與可溶性鈣鹽或堿性鈣加成反應(yīng)制得的。它是一種很好的補鈣品和蛋白補充源。酪蛋白酸鈣的乳化性、安穩(wěn)性、易成膜性等優(yōu)良特性使其廣泛應(yīng)用于食物工業(yè)中,用酪蛋白酸鈣制備的食膜具有無氣味、無滋味、柔軟和通明的特色。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。
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