赤蘚紅品名:赤蘚紅、櫻桃紅、 四碘熒光素、食物色素3

赤蘚紅顏色和性質(zhì):赤蘚紅為紅褐色顆?；蚍勰钗镔|(zhì)、無臭,易溶于水,赤蘚紅水溶液為赤色,對氧、熱、氧化還原劑的耐受性好,染著力強(qiáng),但耐酸及耐光性差,吸濕性差,在pH  赤蘚紅可單獨(dú)運(yùn)用或與其他食用色素合作,用于糕點;農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)加工品(櫻桃;魚糕;針錦八寶醬菜)等多種食物。

赤蘚紅是人工合成色素中的一種,赤色或紅褐色的顆?；蚍勰?色澤鮮艷,上色力好,穩(wěn)定性好常用于食物加工制品和飲料中。主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。