產(chǎn)品名稱:殼聚糖

英文名稱:Chitosan

主要成分:殼聚糖

外  觀:微黃色粉末

產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶性粉末。不溶于水,溶于乳酸、蘋(píng)果酸,酸性水溶液有澀味

產(chǎn)品用途

殼聚糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用:劑、果蔬保鮮劑、抗氧化劑、保健食品添加劑、果汁的澄清劑, 此外,殼聚糖還可以用作水的澄清劑和酶固定化劑等領(lǐng)域。增稠劑、穩(wěn)定劑,膠凝劑、粘結(jié)劑。也用于酸性物質(zhì)防霉,在表面能形成透明的半滲透膜。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。