麥芽糖醇簡(jiǎn)介:

【產(chǎn)品名稱】:麥芽糖醇

【CAS編號(hào)】:585-88-6

【EINECS編號(hào)】:209-567-0

【分子式】:C12H24O11

【性質(zhì)】:麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色透明的中性黏稠液體,易溶于水,不溶于乙醇。

產(chǎn)品用途:

麥芽糖醇在功能性食品中的應(yīng)用:麥芽糖醇用于糖果、巧克力生產(chǎn)。由于麥芽糖醇的風(fēng)味感好,有保濕性和非結(jié)晶性,可用來(lái)制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。

麥芽糖醇在冷凍食品中的應(yīng)用;冰淇淋 用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味。麥芽糖醇作為食品添加劑,在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。