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產(chǎn)品展示

乙基麥芽酚 食品增味添加劑

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥130元/公斤
100-1000 ¥125元/公斤
≥1000 ¥121元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-08-30
香型: 其他 生產(chǎn)許可證編號: 乙基麥芽酚 CAS: 4940-11-8
品種: 食用香料 外觀: 粉末 包裝規(guī)格: 25*1
有效物質(zhì)含量: 99% 含量: 99% 是否進(jìn)口:
類型: 其他


乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑,應(yīng)用越來越廣泛。是人們所公認(rèn)的一種安全、可靠、用量少的食品添加劑。

乙基麥芽酚是γ-吡喃酮的衍生物,為白色或微黃色晶體,遇堿呈黃色。易溶于熱水、乙醇、氯仿與甘油,有焦糖香味和水果味。

可用作增甜劑、香氣合成劑、香味改良劑與定香劑,具有抑酸、抑苦、去腥、除刺激之作用,這些與麥芽酚具有相同的特點(diǎn)。不同的是麥芽酚可以從自然(大麥、大豆等)獲得,而乙基麥芽酚可以靠人工合成。溶于溶液后保持其甜香味,且溶液較為穩(wěn)定。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調(diào)味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、涼果蜜餞制品及各種飼料等。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展,并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂,這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處,其主要作用大致如下:防止變質(zhì),保持營養(yǎng),增加品種和方便性,方便加工,其他特殊需要。