一、簡(jiǎn)介

英文簡(jiǎn)稱(chēng):SMP,skimmed milk powder。脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪 再干燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他變化不大。脫脂奶粉,僅以乳為原料 ,添加或不添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 ,經(jīng)脫脂、濃縮、干燥制成的,蛋白質(zhì)不低于非脂乳固體 的34%,脂肪不高于2.0%的粉末狀產(chǎn)品,適宜需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人飲用。

二、性狀

脫脂奶粉為乳白色或淡黃色,具溫和乳香且?guī)鹞?不可有變質(zhì)焦昧及異臭,粉末狀。

三、用途

飲用泡法:但是因?yàn)楸酒返鞍踪|(zhì)含量較高,沖水時(shí)水溫不能太高(60度左右為宜),先倒溫水,再加入奶粉,一邊攪拌,一般一勺奶粉配40-50ml水的配比哈。由于部分奶粉和水接觸不夠充分,會(huì)造成難溶解的情況。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。