葡萄糖酸亞鐵簡介:

葡萄糖酸亞鐵作為食品原料,應(yīng)用于谷物制品、飲料等,另外還可作為色素助劑,用于黑橄欖時(shí),可在裝罐時(shí)保持其色澤和質(zhì)構(gòu)。

葡萄糖酸亞鐵品名:葡萄糖酸亞鐵

葡萄糖酸亞鐵英文:ferrous gluconate hydrate

葡萄糖酸亞鐵分子式:C12H22FeO14

顏色和性質(zhì):葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆?；蚍勰?稍有焦糖氣味。葡萄糖酸亞鐵溶于水,5的水溶液呈酸性,幾乎不溶于乙醇。

葡萄糖酸亞鐵生物利用率高,在水中溶解性好,風(fēng)味平和無澀味。作為食品原料,廣泛應(yīng)用于谷物制品、乳制品、飲料等,另外還可作為色素助劑,用于黑橄欖時(shí),可在裝罐時(shí)保持其色澤和質(zhì)構(gòu)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。