【中文名稱】:阿斯巴甜
【英文名稱】:Aspartame
【中文別號(hào)】:阿司帕坦、天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素
【學(xué)名】:N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯
阿斯巴甜化學(xué)名稱為L(zhǎng)-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM),又稱甜 味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。
產(chǎn)品用途:
常用于乳制品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保 健 食品、腌漬物和冷飲制品等。用于肉制品,烘烤制品,魚(yú)肉制品,調(diào)味品,果醬,無(wú)醇飲料,糖塊和糖食涂抹制品。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品帶來(lái)許多好處，其主要作用大致如下防止變質(zhì)，保持營(yíng)養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。