一、簡介

中文名稱:L-天門冬氨酸

英文名稱:Sodium L-aspartate

CAS號:5598-53-8

分子式:C4H5MgNO4

分子量:155.39

EINECS號:227-012-0

二、性狀

無色至白色柱狀結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末。

三、用途

用于合成甜味劑,L-天門冬氨酸在、食品和化工等方面有著廣泛的用途,是氨基酸制劑的主要成分,在食品工業(yè)方面,L-天門冬氨酸是一種良好的營養(yǎng)增補(bǔ)劑,添加于各種清涼飲料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生產(chǎn)原料。主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風(fēng)味改良劑。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。