一、簡介

中文名稱:尼泊金復合酯鈉

中文同義詞:對羥基苯甲酸復合酯鈉

英文名稱:Sodium p-hydroxybenzoate

分子式:C7H5NaO3

分子量:160.10257

二、性狀

耐高溫,不易氧化變色,在規(guī)定的添加量下無異味。

三、用途

尼泊金復合酯鈉是一種廣譜性食品防腐劑,廣泛應用于調(diào)味品、糕點餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外,最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。