L-酪氨酸屬氨基酸的一種,結(jié)晶性粉末,從酪蛋白或玉米等含蛋白質(zhì)物質(zhì)的水解液中提取,是人體非需氨基酸。也可做為食品添加劑。

產(chǎn)品呈絲光細(xì)針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。在與烴類共存下則更易分解。易溶于堿水溶液。不溶于中性溶劑,如無水乙醇等。

焙烤制品、肉制品、小吃食品、調(diào)味品、調(diào)味增香品。L-酪氨酸屬氨基酸的一種,結(jié)晶性粉末,從酪蛋白 或玉米等含蛋白質(zhì)物質(zhì)的水解液中提取。還可添加于乳制品、糖果、果凍、面包及其他焙烤食品、飲料、食醋、酒等加工食品中。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，保持營養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。