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產(chǎn)品展示

蔗糖脂肪酸酯 食品添加劑

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥13元/公斤
100-1000 ¥11元/公斤
≥1000 ¥9元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期:2024-08-28
貨號(hào): 食品級(jí) 生產(chǎn)許可證編號(hào): 蔗糖脂肪酸酯 型號(hào): 其他
用途、使用范圍: 乳化劑 包裝規(guī)格: 25*1 是否進(jìn)口:
類(lèi)型: 其他


產(chǎn)品名稱(chēng):蔗糖脂肪酸酯

CAS:25339-99-5

外觀:白色粉狀

理化屬性:在水中透明難溶(單酯可溶于熱水),在油脂中可溶1%。在酸性或堿性條件下加熱會(huì)皂化。

使用方法

1. 蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影響其親水、親油平衡值(HLB)。

2. 具體使用時(shí),一般先將蔗糖酯以少量水(或油等)混合、潤(rùn)濕,再加入所需量的水(油、乙醇等),并適當(dāng)加熱,使蔗糖酯充分溶解與分散。

3. 蔗糖酯的HLB值可通過(guò)單酯、二酯和三酯的含量來(lái)調(diào)整,應(yīng)用范圍廣,可用于含油脂食品。

食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展,并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂,這主要是它給食品工業(yè)帶來(lái)許多好處,其主要作用大致如下:防止變質(zhì),保持營(yíng)養(yǎng),增加品種和方便性,方便加工,其他特殊需要。