中文名稱:L-天門冬氨酸

中文別名:L-抗壞血酸;L-天冬門氨酸

英文名稱:L-Aspartic Acid

英文別名:(S)-Aminosuccinic Acid

分子量:133.1

分子式:C4H7NO4

CAS:56-84-8

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,味微酸。溶于沸水,25℃時微溶于水,易溶于稀酸。

營養(yǎng)素的強化用量應(yīng)該使其在膳食中的含量有提高,以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營養(yǎng)素。以作為制造合成樹脂的原料,大量用于合成環(huán)保材料聚天門冬氨酸。L-天門冬氨酸是一種良好的營養(yǎng)增補劑,添加于各種清涼飲料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生產(chǎn)原料。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。