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產(chǎn)品展示

羧甲基淀粉鈉 食品添加增稠劑 果醬醬料

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥20元/公斤
100-1000 ¥16元/公斤
≥1000 ¥13元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-08-27
主要用途: 增稠劑 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) 生產(chǎn)許可證編號: 包裝
CAS: 9063-38-1 包裝規(guī)格: 25*1 級別: 食品級
有效物質(zhì)含量: 99% 是否進口:


一、簡介

羧甲基淀粉鈉(CMS-Na)又稱為羧甲基淀粉,是一種陰離子淀粉醚,是能溶于冷水的電解質(zhì)。是變性淀粉的一種,屬醚類淀粉,是一種水溶性陰離子高分子型化合物。

二、性狀

白色或黃色粉末,無臭、無味 熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液,對光、熱穩(wěn)定。不溶于乙 醇,氯 仿等有機溶劑。該品水溶液在堿中較穩(wěn)定,在酸中較差,生成不溶于水的游離酸,粘度降低,因此不適用于強酸性食品。

三、用途

可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等。結(jié)構(gòu)式:構(gòu)成淀粉的葡萄糖,其羥基與羧甲基(―CH2COO)形成醚鍵,即形成羧甲基淀粉。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。