一、【產(chǎn)品簡介】

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的適pH,而不是指酸性基團存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的適PH從2左右到4左右。

二、【產(chǎn)品性狀】

為粉末狀,規(guī)格有5萬u/g ~ 10萬u/g ,可完全溶于水,使用安全可靠。

三、【產(chǎn)品用途】

白酒工業(yè):本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè),提高出酒率0.25%個分,提高發(fā)酵速度。食品工業(yè):食品上用以淀粉改良,提高食品風(fēng)味、改良品質(zhì),因能提高氨基酸含量。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，保持營養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。