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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥130元/公斤 | ||
100-1000 | ¥127元/公斤 | ||
≥1000 | ¥124元/公斤 |
主要用途: 增稠劑 | 執(zhí)行標準: 國標 | 生產許可證編號: 包裝 |
CAS: 9057-02-7 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 級別: 食品級 |
有效物質含量: 99% | 是否進口: 否 |
1.簡介
中文名稱:普魯蘭多糖
英文:Pullulan分子式:(C37H62O30)
CAS:9057-02-7
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖,是一種水溶性粘質多糖。
2.性狀
白色固體粉末,普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強,普魯蘭多糖并且具有易溶于水、無色無味等優(yōu)良特性。
3.用途
增稠劑、穩(wěn)定劑品質改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆膠等合用??芍苯犹砑佑谑称芬院喕圃爝^程,防止老化,賦予光澤,置換食品中一部分淀粉質原料,制造低熱量食品。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外,最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。