一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文同義詞:葡萄糖酸鎂;葡糖酸鎂

英文名稱:Magnesium gluconate

CAS號(hào):3632-91-5

分子式:C12H22MgO14

分子量:414.6

EINECS號(hào):222-848-2

二、產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭味苦,無(wú)雜質(zhì),易溶于熱水,幾乎不溶于乙醇。

三、產(chǎn)品用途

在食品工業(yè)上可作為鎂質(zhì)強(qiáng)化劑,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、面粉、營(yíng)養(yǎng)液等領(lǐng)域。將含量為25%的葡萄糖酸水溶液1000mL加熱至沸,在不斷攪拌下分批加入固體碳酸末直至溶液的pH值保持接近于7,再攪拌片刻以使反應(yīng)完全。然后加入適量活性炭脫色。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。