檸檬酸鎂簡介:

【產(chǎn)品名稱】:檸檬酸鎂

【分子式】:C12H10Mg3O14

【分子量】:613.25

【CAS】: 153531-96-5

【性能】:白色或黃色結(jié)晶粉末,無臭,溶于鹽,微溶于水,溶于稀酸,微溶于水和醇。潮濕空氣中易受潮。

產(chǎn)品用途:

檸檬酸鎂主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。此外,檸檬酸鎂還有抑制、護色、改進風(fēng)味、促進蔗糖轉(zhuǎn)化等作用。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。