一、【產品簡介】

中文名:紐甜

外文名:Neotame

別 名:尼爾甜

分子式:C20H30N2O5

分子量:378.46

二、【產品性狀】

白色結晶粉末,含約4.5%的結晶水,是一種甜味劑。具有純正的甜味,甜味協和,十分接近阿斯巴甜,沒有其他強力甜味劑常帶的苦味和金屬味。

三、【產品作用】

在酸性條件下，紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下，紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多，這擴大了其應用領域，如在焙烤食品中的應用。食品添加劑促進了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽為現代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質，保持營養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。