一、蘋果酸鉀簡介

名稱:蘋果酸鉀

分子式:C4H4K2O5

主要用途:酸味劑

二、蘋果酸鉀性狀

白色粉末,無臭無味,易溶于水。

三、蘋果酸鉀用途

作有機(jī)強(qiáng)化劑,廣泛添加于各種食品中,以補(bǔ)充食品中鎂質(zhì)的不足,對防止各種缺鎂。 用作食品添加劑,廣泛用于食品、飲料、奶制品、面粉、營養(yǎng)液等。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，保持營養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。