一、化學名:硫酸銅

二、分子式:CuSO4·5H2O

三、分子量:249.7

四、CAS:7758-99-8

五、性狀:深藍色三斜晶體或藍色結(jié)晶性顆粒或粉末。干燥空氣中緩慢風 化。易溶于水。易溶于甘油,溶于稀乙醇,不溶于無水乙醇。

六、用途:硫酸銅是制備其他含銅化合物的重要原料,既是一種肥料,又是一種普遍應用的殺菌劑。波爾多液、銅皂液、銅銨制劑,就是用硫酸銅與石灰乳、肥皂、碳酸氫銨配制而成的。食品添加劑促進了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，保持營養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。