【中文名稱】:氯化膽堿

【英文名稱】:Choline chloride

【CAS NO】:67-48-1

【 分子式】:C5H14ClNO

螺旋藻依據(jù)用途不同可分為飼料級、食品級以及特別用途等。飼料級螺旋藻粉一般用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、家畜養(yǎng)殖,食品級螺旋藻粉被用于和添加到其它食品之中供人食用。

性狀:吸濕性晶體。

溶解性:易溶于水及醇類,微有魚腥臊,咸苦味,易潮解,在堿溶液中不穩(wěn)定

氯化膽堿仍是一種植物光合作用促進劑,對添加產(chǎn)值有顯著的作用。小麥、水稻在孕穗期噴施可促進小穗分化,多結(jié)穗粒,灌漿期噴施可加速灌漿速度,穗粒飽滿,千粒重添加2~5克。食品添加劑促進了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，保持營養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。