一、簡介

產品名稱:抗壞血酸鈣

英文名稱:Calcium Ascorbate

CAS:5743-28-2

二、性狀

白色至淺黃色結晶性粉末,無臭,溶于水,稍溶于乙醇,不溶于。

三、用途

制法由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外,最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。