結(jié)冷膠簡(jiǎn)介:

【產(chǎn)品名稱(chēng)】:結(jié)冷膠

【別    名】:凱可膠

【顏    色】:米黃色

【結(jié)冷膠顏色和性質(zhì)】:結(jié)冷膠干粉呈米黃色,無(wú)特殊的滋味和氣味,約于150℃不經(jīng)熔化而分解。

產(chǎn)品用途:

結(jié)冷膠可以增強(qiáng)面制品面條的硬度、彈性、粘度,減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用,加入到制作餅干的面團(tuán)中,也可以起到改良餅干的層次,使餅干有疏松度的作用;結(jié)冷膠作為穩(wěn)定劑應(yīng)用于冰淇淋可型性。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來(lái)許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，保持營(yíng)養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。