堿性蛋白酶食用酶制劑奶制品飲料

起批量(公斤)		價(jià)格
1-100		￥71元/公斤
100-1000		￥69元/公斤
≥1000		￥67元/公斤

原產(chǎn) 地：中國(guó) 安徽合肥
更新日期：2024-08-24

詳細(xì)信息

主要用途: 酶制劑	產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤	酶活力保存率: 99％
砷含量: 0.00001％	型號(hào): 食品級(jí)	包裝規(guī)格: 20*1
酶活力: 10w	有效物質(zhì)含量: 99％	是否進(jìn)口: 否
類(lèi)別: 其他	重金屬: 0.00001%

一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

堿性蛋白酶,又稱(chēng)絲氨酸蛋白酶。常見(jiàn)的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近,分別含275和274個(gè)氨基酸殘基,由一條多肽鏈構(gòu)成。

二、【產(chǎn)品性狀】

外觀一般呈粉末狀,也有部分呈微球狀

三、【產(chǎn)品用途】

堿性蛋白酶是由地衣芽孢桿菌經(jīng)深層液體發(fā)酵生產(chǎn)的酶制劑。同時(shí)經(jīng)過(guò)DNA重組而改性的酶制劑,它的主要活性是堿性蛋白酶,能快速分解蛋白質(zhì)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。