一:【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

產(chǎn)品名稱(chēng):大豆蛋白粉

產(chǎn)品性狀:外觀呈淡黃色、乳白色粉末,無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)。

保質(zhì)期:24個(gè)月

二:【產(chǎn)品用途】

大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用:作為品質(zhì)改良的乳化劑,它具有的乳化性、穩(wěn)定性、持水性、保油性和粘合性。在眾多的植物性蛋白質(zhì)中,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的是豆類(lèi)蛋白質(zhì)(又稱(chēng)大豆蛋白),而且豆類(lèi)食物不含,這是動(dòng)物性食物所不具備的特點(diǎn)。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。