一、【產(chǎn)品簡介】

L-苯丙氨酸為白色針狀結(jié)晶。熔點(diǎn)283-284℃(迅速加熱)。溶于水,微溶于乙醇。味略苦,干燥狀態(tài)在空氣中穩(wěn)定,具有左旋光活性。

二、【產(chǎn)品用途】

L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜(Aspartame)的主原料,食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑。

三、【產(chǎn)品用量】

焙烤食品110;冷凍乳品60.0;肉制品10.0;軟糖268;明膠、布丁60.0;乳制品66.0;調(diào)味品10.0;糖果和糖霜268;甜沙司220。

在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。