一、【產(chǎn)品簡介】

名稱:丙酸鈉

Sodium propionate

CAS 137-40-6

分子量:96.06

分子式:C3H5O2Na

二、【產(chǎn)品性狀】

白色粉末或顆粒,易溶于水,微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質(zhì)。

三、【產(chǎn)品用途】

可用于糕點、豆制品、餃子皮、餛飩皮、生切面、干酪等的防腐防霉劑。楊梅罐頭加工工藝中,用于浸泡楊梅。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。