一、產(chǎn)品簡介

中文名:DL-丙氨酸

外文名:DL-Alanine

別 名:L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸

二、產(chǎn)品性狀

DL-丙氨酸無色至白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無氣味,有甜味,溶于水。

三、產(chǎn)品用途

DL-丙氨酸具有甜味,可以改善人造甜味劑的味感;改善酸的酸味,改進醋的風味;DL-丙氨酸具有酸味,使鹽入味快,提高腌制咸菜、醬菜的效果,可縮短腌制時間,改善風味。改善人工合成甜味劑的味感,可使甜度增效,減少用量。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。