硫酸亞鐵俗稱綠礬,是亞鐵的硫酸鹽,呈天藍(lán)色或綠色單斜晶體,或結(jié)晶性粉末。硫酸亞鐵相對(duì)密度1.8987,熔點(diǎn)64℃。無(wú)臭,有收斂性。暴露在空氣中易風(fēng)化,表面變?yōu)榘咨勰?在濕空氣中易氧化,表面生成棕黃色的堿式硫酸鐵,溶于水和甘油不溶于醇。

鐵強(qiáng)化劑、發(fā)色劑。可用于調(diào)制乳,調(diào)制乳粉,豆粉、豆?jié){粉,除膠基糖果以外的其他糖果,大米及其制品,小麥粉及其制品,雜糧粉及其制品,即食谷物,面包,西式糕點(diǎn),餅干,其他焙烤食品,醬油,飲料及固體飲料類,果凍中。工業(yè)級(jí)硫酸亞鐵用于制造鐵鹽、墨水、氧化鐵紅、靛青、一氧化碳變換催化劑、蓄電池催化劑、聚合催化劑等。硫酸亞鐵用于水的絮凝凈化,以及從城市和工業(yè)污水中去除磷酸鹽,以防止水體的富營(yíng)養(yǎng)化。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。