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產(chǎn)品展示

分離乳清蛋白粉 食品級添加劑 營養(yǎng)強(qiáng)化劑

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥97元/公斤
100-1000 ¥94元/公斤
≥1000 ¥91元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-08-22
主要用途: 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 CAS: 包裝 型號: 食品級
包裝規(guī)格: 25*1 外觀: 粉末 保質(zhì)期: 兩年
有效物質(zhì)含量: 99% 主要營養(yǎng)成分: 分離乳清蛋白粉 含量: 99%
是否進(jìn)口:


分離乳清蛋白被稱為蛋白,是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì),具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點,是公認(rèn)的人體蛋白補(bǔ)充劑之一。乳清蛋白還應(yīng)用于酸奶等發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)中,常用的低鹽乳清蛋白不但不會影響發(fā)酵和風(fēng)味,而且起到一個很好的作用,即在保質(zhì)期內(nèi)可以減緩酸奶的分層和乳清的析出。

添加乳清蛋白能促進(jìn)肉中蛋白質(zhì)與水結(jié)合,還能幫助肉類制品形成膠態(tài)和再成形。在火腿腸中加入含蛋白質(zhì)10以上的乳清溶液,能控制水分和脂肪的損失,防止在烹調(diào)時增加烹調(diào)后肉制品的重量和風(fēng)味。主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。