【產(chǎn)品名稱】牡蠣提取物 牡蠣多肽

【原料別名】左殼、蠔殼、海蠣子殼。

【英 文 名】Ostreae Concha。

【產(chǎn)品來源】牡蠣肽是從牡蠣粉中提取的蛋白質(zhì),再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。

【動(dòng)物形態(tài)】貝殼左右2片, 不規(guī)則,厚而堅(jiān)硬。左殼較大而凹,固著于海底巖石上;右殼較小而平坦,呈鈣化質(zhì)狀。貝殼外表面有多層起伏的鱗片,灰白色、淡黃色、黃褐色至淡紫色,邊緣 粗糙。內(nèi)表面瓷白色,可見深色閉殼肌痕。肉質(zhì)部可見鰓、心室、心耳及外套膜觸手等。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。