1.簡介

中文名:日落黃鋁色淀

英文名:Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

別  稱:晚霞黃,夕陽黃,橘黃,食用黃色5號(日本名)。

化學式:C16H10N2Na2O7S2

分子量:452.38

2.性狀

橙黃色微細粉末,不溶于水和溶劑。日落黃鋁色淀的耐光性、耐熱性優(yōu)于日落黃。

3.用途

主要用于食物和的著色,也可用于制造鋁鹽色淀顏料。日落黃可用于果味型飲料(液、固體)、果汁型飲料、汽水、制造酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外,最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。