【產(chǎn)品簡介】

以黑紫色或紅棕色高粱(Sorghumvulgare;S.nervosum)種子的外果皮為原料,利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然的紅著色劑.主要成分為芹菜素(apigenin)和櫟精(quercetin)。

【產(chǎn)品性狀】

磚紅色無定形粉末、液體,糊狀或塊狀物,略有特殊氣味。溶合于水和乙醇,不溶合于油脂。

【產(chǎn)品用途】

紅曲紅作為一種色調(diào)自然鮮亮,而且安全、穩(wěn)定的著色劑,已廣泛應(yīng)用于食品(肉制品、豆制品、 酒、果汁、飲料、糖果、糕點(diǎn))、等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè),對提高產(chǎn)品檔次,效果十分理想。主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。